2003

これだけだと“質素”な感じがしますか？ 確かに“豪華な一品”ではありませんが、色々と工夫を凝らしながら、手間と時間をかけて作っています。それは、すぐにはわからない“隠し味”のようなものかもしれません。昨日より少しだけでもいいから前に進むこと。そのために、どんなに小さくてもいいから、新しいアイデアやちょっとした閃きを試し続けること。それが私たちの毎日の仕事です。