「プリン＋醤油＝ウニ」という食べ合わせをご存じだろうか？ 味覚を数値化して得られた「客観的に同じ味」だそうで、文字通り、プリンに醤油を垂らして食べるとウニの味がするらしい。 娘に唆されて試してみたら、何のことはない、ほんのり醤油味のプリンだった。ウニを食べたことのない人であれば、その味に疑いを持つことはないのだろう。「知らない」ということは「疑うことができない」ということだ。 昨年は、食材偽装事件に世間が揺れた。信じるべきものは、表示ラベルか自分の味覚か…今年はたらふく、娘にウニ丼を食べさせようと思う。
